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Cell:科学家揭示富含纤维食物预防糖尿病、肥胖症的机制

来源:生物谷 录入时间:14-01-26 11:02:26 字体大小:   

科学家已经知道富含纤维素的食物能够保护机体免受肥胖和 糖尿病 的困扰,但是其生物学机制是未知的。近日法国-瑞典科学家团队成功的揭示了该机制,该过程包括肠道菌群和两顿饭之间肠道产生葡萄糖的能力。相关研究发表在近期的Cell杂志上。多数水果和蔬菜富含可发酵纤维。该纤维不能被人体直接消化,但是却可以被肠道中的细菌分解为短链脂肪酸如丙酸盐或丁酸盐。而这些短链脂肪酸可以被人吸收利用。之前有研究称,食用富含纤维食物的动物相比于食用无纤维食物的动物,脂肪含量更低,也不易发展为 糖尿病 。但是该纤维保护作用机制还是个迷。由Gilles Mithieux博士领导的科学家团队认为纤维保护作用与肠道产葡萄糖能力相关。肠道在两顿饭之间合成葡萄糖并释放到血液中,门静脉的神经末梢能够感知该葡萄糖水平,并传达信号到大脑。大脑触发一系列保护信号。为了研究可发酵纤维和肠道产葡萄糖的关系,科学家采用大鼠作为实验模型,科学家采用富含可发酵纤维的食物或富含丙酸盐、丁酸盐的食物喂养大鼠。接着分析肠道负责葡萄糖合成的基因表达情况。科学家发现肠道利用丙酸盐来产生葡萄糖,用富含脂肪和糖食物喂养大鼠同时食物中加入纤维,会降低大鼠产生 糖尿病 的风险。该研究表明可发酵纤维被肠道菌群分解后可以作为葡萄糖的前体。机体葡萄糖的调控在 糖尿病 和肥胖症的发病中起重要作用。



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